DICTIONARY
用語集
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用語集

しば漬け

しば漬けとは、紫蘇できゅうりやミョウガなどの夏野菜を漬け込んだものです。紫蘇に含まれる抗酸化成分と発酵成分が抗酸化効果や抗菌効果があるとされております。色鮮やかな紫が特徴で、紫をしばと読みます。